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少量をすりおろして風味付けに。刺激が強いため微量から。加熱すると辛みが和らぐ。
苦味やアクが多い野菜の例として明示。経験に応じて美味しさに変わってくるため、初期の段階では食べる必要はない。完了期以降にごく少量を風味付けに使う
皮をむいてすりおろし、加熱料理に少量加える。一度に大量に与えず、初回は耳かき1杯程度から
最終確認: 2026/05/10
