うなぎ（鰻）

食品安全委員会ファクトシート表１に「うなぎ(かば焼)1,500 μg/100g(レチノール)」と記載 — 比較的高レチノール(あなごの3倍)

• 小骨多い
• 蒲焼はタレが濃い／塩分注意
• レチノール 1,500 μg/100g — 過剰摂取注意
• 乳児ビタミンA耐容上限600μgRAE/日、うなぎ蒲焼40gで上限到達

• 白身魚
• 鮭