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赤身魚（まぐろ・かつお） | BabyStep 食材データベース | BabyStep
食材
たんぱく質
赤身魚（まぐろ・かつお）
茹でてほぐす。鉄分が豊富。
📅
いつから
✓ 公式
中期以降、白身→赤身→青皮魚の順
🍳
加熱・調理
✓ 公式
加熱して柔らかく、後期はあんかけ等
📚 出典
厚労省ガイド p.32 + 福岡市後期レシピ (2ソース)
最終確認: 2026/05/09
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