5〜18ヶ月向け｜離乳食フリージング完全ガイド
「毎食イチから作ってる人、いる…？」
わたしは無理だった派です。
週末にまとめて作って冷凍しておくと、平日が本当にラクになるよ。
結論カード
週末1〜2時間のまとめ作り＋製氷皿冷凍。
平日はチンするだけで離乳食が完成するよ。
保存は1〜2週間。再冷凍NG。解凍後は必ず加熱してね。
フリージングの基本ルール4つ
1. 保存期間は1〜2週間まで。
それ以上置くと、味も栄養も落ちるし、衛生面も心配になってくるよ。
2. 解凍したら必ず加熱してから。
レンジで中までしっかり温めて、冷ましてからあげるのがポイント。
3. 再冷凍は絶対NG。
一度溶かしたものをまた凍らせると、細菌が増えやすくなるよ。
4. 製氷皿（シリコン製）が最強。
- 1キューブ＝大さじ1〜2くらい
- 月齢に合わせて、キューブの個数で量を調整できる
- 固まったらジッパー袋に移して、日付と食材名を書いておこう
うちは100均のシリコン製氷皿を6個ローテーション。
名前を書かずに「これ何だっけ？」ってなったこと3回くらいある（笑）。
フリージング向き・不向きの食材
向いてる食材
- おかゆ（10倍がゆ〜軟飯まで全部OK）
- にんじん・かぼちゃ・さつまいも等のペースト
- ほうれん草・小松菜・ブロッコリーのみじん切り
- 鶏ささみ・白身魚のほぐし身
- だし汁（昆布・かつお）
- トマトソース
向かない食材
- 豆腐 → スカスカ食感に変わる
- ヨーグルト → 分離してしまう
- こんにゃく・ゼリー類 → 食感が別物になる
- バナナ → 変色するけど、加熱用なら使えなくはない
食材別フリージングのやり方
おかゆ
- まとめておかゆモードで炊く（10倍がゆ〜軟飯までOK）。
- 粗熱をとってから、製氷皿に1食分ずつ入れる。
- 凍ったら取り出してジッパー袋へ。日付と「10倍がゆ」「7倍がゆ」などを書いておく。
野菜ペースト
- にんじん・かぼちゃ・さつまいも・ほうれん草などをやわらかく茹でる。
- ブレンダーやすり鉢でペースト状、またはみじん切りに。
- 種類ごとに製氷皿に入れて冷凍。
種類別に分けておくと、
- 「にんじん＋おかゆ」
- 「かぼちゃ＋ささみ」
- 「ほうれん草＋白身魚」
など、組み合わせの自由度が一気に上がるよ。
タンパク質
鶏ささみ
- 沸騰したお湯で中までしっかり茹でる。
- 粗熱をとってから、細かくほぐす。
- 1回分ずつラップで包むか、製氷皿に入れて冷凍。
白身魚（たら・かれいなど）
- 骨と皮を取り除き、茹でるか蒸す。
- ほぐしてから、1回分ずつラップ or 製氷皿へ。
しらす
- 熱湯をかけるか、さっと茹でて塩抜きする。
- 水気を切ってから、1食分ずつ小分けにして冷凍。
だし汁
- 昆布だし・かつおだしをまとめて作る。
- 冷ましてから製氷皿に入れて冷凍。
- 解凍したおかゆや野菜に混ぜるだけで、風味がグッとアップするよ。
週末まとめ作りスケジュール
所要時間：約1〜2時間。
これで平日5日分のストックが完成するイメージ。
準備するもの
- 炊飯器（おかゆ用）
- 鍋2つ（野菜用・タンパク質用）
- ブレンダーまたは裏ごし器
- 製氷皿3〜4個
- ジッパー付き保存袋
手順
- 炊飯器でおかゆをセット。
- 野菜3〜4種類を鍋で同時に茹でる。
- 別鍋でタンパク質（ささみ・しらす等）を茹でる。
- 茹で上がったものをペースト or みじん切りにする。
- 製氷皿に入れて冷凍庫へイン。
「日曜の昼、子どもが昼寝してる間に一気にやっちゃう」
という友達のスタイルを真似したら、うちもそれが定番になったよ。
解凍のコツ2つ
1. レンジ解凍（いちばんラク）
- 冷凍キューブを耐熱容器に入れる。
- ラップをして、少量の水を足してから加熱。
→ パサつき防止になるよ。
- 10〜20秒ずつ様子を見ながら温める。
2. 鍋で解凍（ついでに一品完成）
- 小鍋に冷凍キューブ＋だし汁を入れる。
- 弱火でコトコト温める。
- とろみが足りなければおかゆを足してもOK。
どちらの方法でも、あげる前に手首で温度チェックは必ずしてね。
#ベビステ調べ
フリージング離乳食を活用しているママは全体の約7割。
「週末まとめ作り派」がいちばん多かったよ。
ベビステ調べ
離乳食トラッカーを使ってみて
- 食材のOK / NG / アレルギーを記録できる。
- 「この食材もう試したっけ？」がなくなる。
これだけで、毎日のメニュー決めのストレスがかなり減るよ。
あなたの街のベビー用品店
離乳食グッズ（製氷皿、保存容器、ブレンダー等）は、
近くのベビー用品店でまとめて揃えると一気にスタートしやすいよ。
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出典：厚生労働省「授乳・離乳の支援ガイド（2019年改定版）」
監修：管理栄養士
最終更新日：2026年4月